키노쿠니야 분자에몬

와카야마의 유명한 옛 상인의 이름을 붙인
나카노BC 주식회사가 만든 일본주 브랜드입니다.

(1)술은 쌀을 발효시킨 알콜
 나카노BC는 야마다니시키 등의 일본주 전용 쌀을 사용하고 있습니다.

(2)술의 80%는 물
 후지시로 산맥의 복류수를 여과하여 술을 담글 때 사용하고 있습니다. 또한, 쌀을 씻거나 도구를 씻을 때에도 수돗물이 아니라 복류수를 사용합니다.

(3)술은 양조 장인들이 만듭니다.
 일본주에는 수제 일본주와 기계를 사용하거나 알콜을 첨가하여 양을 늘리는 대량생산용 일본주가 있습니다. 나카노BC에서는 양조 장인들이 수작업으로 정성스럽게 만들고 있습니다.

(4)키노쿠니야 분자에몬은 고급 술입니다.
 일본 요리 전문점에서의 식사나 특별한 날의 술, 중요한 사람에게 보내는 선물, 고급 해산물 요리를 드실 때 등 키노쿠니야 분자에몬을 즐겨 보시기 바랍니다.

(5)방금 만든 키노쿠니야 분자에몬을 맛보십시오.
 일본주는 살아 있습니다. 수출용으로 열살균하는 일본주도 있으나, 나카노BC에서는 보다 맛있는 술을 제공해 드리기 위해 열처리를 하지 않습니다.

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나카노 매실주(매실 리큐어)

나카노의 매실주는 매실주 장인이 제조하고 있습니다.

(1)매실을 사용합니다.
 「매실」은 아시아에 분포하고 있는 꽃을 피우는 나무의 열매로 Chinese Plum 또는 Japanese Apricot라고도 불립니다. 예로부터 그림의 소재로 그려져 왔으며, 중국과 일본 등의 정원수로도 사랑받아 왔습니다.
 매실에는 고지로우메, 시라카가우메, 코슈사이쇼우메 등 다양한 종류가 있으며, 일부 식용으로 이용됩니다. 매실주는 식용 매실을 술로 만들어 매실 고유의 맛을 추출한 술입니다.

(2)최고 품질 「난코바이」
 나카노BC에서는 다양한 매실 중에서도 최고 품종인 「난코」를 사용하고 있습니다. 난코바이는 나카노BC가 위치하고 있는 와카야마산의 매실로 나카노BC는 미나베 매화나무 숲 근처의 난코바이 농가와 계약을 맺는 등 고품질의 매실을 구하기 위해 노력하고 있습니다.
 난코바이의 열매는 매우 큰데 그 크기에 비해 씨가 작아 과육이 두껍고 부드러운 것이 특징입니다. 그러한 난코바이 중에서도 큰 것부터 비교적 작은 것까지 다양한 열매의 크기가 있는데, 나카노BC에서는 열매가 크고 질이 좋은 것을 사용하고 있습니다.

●미나베 매화나무 숲
일본에서 제일가는 매실의 고장, 와카야마현 미나베초. 완만한 산 속에 끝없이 이어지는 매화나무 숲이 있어 「한 눈에 백만, 향기는 십리」 미나베 매화나무 숲이라고 불리고 있습니다. 매화가 피는 계절에는 하얀 꽃이 흐드러지게 피어나 주변에 향이 가득합니다.

(3)난코바이의 효능
난코바이는 과육이 두껍고 맛있는 것뿐 아니라, 건강에도 좋다는 연구 결과가 있습니다. 난코바이의 산지인 미나베초의 공식 홈페이지에는 아래의 효과가 소개되어 있습니다.
・안지오텐신Ⅱ에 의한 동맥경화 발생을 억제하는 작용
・점성이 높은 혈액을 맑게 해주는 작용

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