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日本酒 紀伊国屋文左衛門 |
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 純米吟醸「紀伊国屋文左衛門」は、濃醇で香り豊かに仕上がる｢雄町｣と、芯のある酒に仕上がる｢山田錦｣を融合させて醸した純米吟醸酒で、吟醸の香り高さだけでなく飲み応えのある優しい味わいの旨味ある酒に仕上がっています。 麹米として使用する酒造りに適した米の代表格「山田錦」は大粒で米の中心にでんぷんが集まっていてたんぱく質の量が多くないのでスッキリとキレのよい酒に仕上がります。 掛米に使用の「雄町米」は、大粒で心白が大きく酒造りにはぴったりの品種です。大粒種で、粒の中心部には麹が入りやすい心白が有り、この品種もまた酒米として非常に優れています。この２種類の酒造好適米を伝統の吟醸造りで丹念に仕込んだ純米吟醸酒です。豊かに広がる吟醸香と、やわらかくふくらむ米の旨味が生きた、キレの良い飲み口が特徴です。 |
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中野BC株式会社は藤白山系の麓に位置し、そのすぐ近くには藤白神社があります。
中野BCの純米吟醸酒「杜氏の匠」の後継商品として本年度の清酒の仕込み（H１８BY）より変更。
豊かなコクを楽しむには１２〜１５度の微冷温で。お好みによりぬる燗でもいいでしょう。ほど良く香りを残しながら食中酒としても十分にその存在感をアピールできる純米吟醸酒です。和食から洋食までさまざまな料理とマッチングする幅の広さを持っています。
