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赤い梅酒 |
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 紀州和歌山産の南高梅を100％原料にした梅酒に和歌山の特産品である紫蘇（しそ）の葉を使用した健康志向の梅酒です。 鮮やかなルビー色は｢赤しそ｣の天然色素ならでは。見た目に楽しく、また紫蘇の有する成分も豊富。梅酒のもつ十分な甘みと酸味の後に、赤紫蘇（あかしそ）の爽（さわ）やかな風味が感じられます。アルコールが少し低く甘みの中にもさっぱりした味わいで、大変飲みやすく柔らかな味わいです。 |
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シソ「学名:Perilla frutescens(通称： ペリーラ）」には、青シソと赤シソがあります。「しそ」は中国、三国時代に一人の少年が蟹(カニ)をむさぼるように食べていました。それを通りかかった名高い医者が、きっと少年は食中毒を起こすと思い、家の人に「しその葉」を渡しました。 案の定、その夜、少年は中毒を起こしひん死の状態になりましたが、旅の医者からもらった、「しその葉」を煎じて飲ませたところ蘇(よみがえ)ったとの事から［紫蘇］（しそ）と呼ばれます。
紀伊水道に流れ込む黒潮の影響を受け、１年を通じて気温の変化が少なく温暖な気候に恵まれた南高梅の産地紀伊半島南部。この地は降水量も多く、年間の晴天日数が２００日を超え、日照時間も長いことから、温暖な気候を好む梅の栽培に大変適しています。
