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山椒梅酒 |
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 南高梅・山椒と和歌山生産高NO．1の農産物を使用した、和歌山らしさいっぱいの梅酒です。 紀州・南高梅で丹念に漬けた梅酒に、山椒と隠し味の唐辛子のピリピリ感がマッチした味わい深い梅酒です。 香辛料としてよく使われる山椒ですが、山椒の独特の辛さと香りが、梅の甘みと香りを引き立たせ名脇役を演じています」。 食前酒、食中酒として、サッパリした料理に合わせて、ロックやソーダ割りでご賞味下さい。 |
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山椒はミカン科の落葉樹で、英語名で「Japanese pepper」と言われ日本や中国で古来から使われている香辛料。山椒は和歌山県では有田川町（旧 清水町）を中心に栽培され、生産高は全国でＮＯ．1で国内産の6割以上を占めています。栽培地の中では最も歴史が古く、江戸時代後期とも天保年間ともいわれています。
