暑い日が続いていますね☀
陽ざしに恵まれて梅の実もまるまると育ち、中野BCでは梅酒の初仕込みが近づいています🍷
毎年6月6日の「梅の日」に仕込みを開始し、そこから約１ヶ月かけて酒蔵に並ぶタンクに、梅酒杜氏の指揮のもと大量の梅を漬け込んでいきます📢
約24,000リットルの巨大なタンクは全部で42基あり、その全てのタンクに仕込んでいく作業はまさに想像を絶するような大変さがあります😨
仕込みのあとには6ヶ月間の漬け込み期間があり…
なんと！そこからさらに6ヶ月～9ヶ月の間、梅酒を熟成させて味に深みを出す作業が行われます！
やはり、高品質で美味しい梅酒を造るためにはたくさんの工程と手間が必要なのですね！
長い期間を経て、ようやく完成する梅酒ですが…
実は、簡単に漬け込み体験が出来ちゃいます🫨
長久庵では、普段なかなか手に入らない選び抜かれた南高梅を使用することができ、美味しい梅酒が漬け込めるのです！
自分で造るからこそ漬け込むのも飲める日を待つのも楽しくて、ワクワクします☺️
心を込めて造った梅酒は、世界でたったひとつだけの特別な仕上がりになります✨
今漬け込むと半年後、ちょうど食欲の秋に飲みごろですよ～🎑
秋の美味しいお食事のお供にピッタリですね🍽️
ちなみに、お酒はちょっと…💦という方は梅シロップ作りも可能です😉
お酒が好きな人はもちろん、苦手な人やお子さまも誰でも気軽に楽しんでいただけます！
また、普段は冷凍された南高梅を使用しますが、梅の収穫シーズンとなる6月上旬からは生の梅の実での漬け込みが出来ちゃいます！
汗ばむこれからの季節、快適に夏の思い出を作ってみませんか？
ぜひ長久庵へお越しください！
詳しくはこちら👇
https://www.nakano-group.co.jp/tour/sakagura/umeshu/ja/
【体験料（1名あたり）】 梅酒￥2,200（税込） 梅シロップ￥1,650（税込）
⚠️体験は3日前までのご予約制となっております。