「つゆあかね」という梅の品種をご存じですか？
こんにちは、やまちゅうこと山中です！
「つゆあかね」とは、梅の新品種の一つで、果皮が真っ赤に着色し、果肉まで鮮紅色になるのが特徴です。
また、従来の梅よりもリンゴ酸及びポリフェノール類が多く含まれ、アントシアニンも60倍と豊富に含まれているそうです。
酒蔵・中野BCの事務所の庭に、5年以上前に「つゆあかね」を植えました。
毎年、小さくて白い、可愛い花は咲きましたが、なかなか実がならず・・・
ついに、今年、小さな実が少しだけなりました！
梅とスモモの掛け合わせからなる「つゆあかね」は、まるでサクランボのように、枝から伸びるヘタの部分が長いのが特徴だそう。
1本の木から4つだけ、約70ｇの梅の実が収穫出来ました。
そこに氷砂糖を同じだけの量、70ｇ加えて、
ホワイトリカーを梅の実の1.8倍の量、約126ml加えて…
梅酒作りの完成！！！！
一緒に収穫してくれた、新入社員ちゃんと私の、机の間に置かせてもらってます。
写真からわかるように収穫したての「つゆあかね」は黄色みが強かったのですが、、、
次の日・・・
・・・・おや！？
つゆあかねのようすが・・・！
少し赤みがかってきました。
そして、みるみるうちに色が変わっていき、、、2，3日後には、、、
こんなに綺麗な赤色が出てきました！
今、実物を見ると綺麗な淡いピンク色です。キラキラしていて、インターネットの更新作業で疲れた目を癒してくれます。
実は2023年2月には、このつゆあかねを使用した梅シロップを新発売しました。
800本限定だったのですが、夏を目前にして売り切れに！💦
ココロとカラダに優しい♪「長久梅 梅シロップ」2月14日発売！
購入いただいた方には「紅白で縁起がいい！」とか、「バニラアイスにかけて美味しかった！」とか、「のどごしサッパリで美味しかった」など、嬉しいお声もいただいております。
このつゆあかねの可愛い色合いや、品種の認知を広めるためにも、ぜひ来年はまた発売させてもらいたいなぁと思っています！
いまご覧いただいている皆さんも、ぜひ発売を楽しみにしていただければと思います♪
