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研究部門

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リサーチセンター食品科学研究所

リサーチセンター食品科学研究所

  • 和歌山県産の柿(青柿)に、悪玉と言われる、LDL‐コレステロールを下げ る作用のあることが明らかとなり、有効成分の同定とその効果をヒト臨床試験で確認しました。
    「パーシモンパウダー」「柿玉」として販売を開始しております。
  • 梅の果汁を煮詰めてつくる「梅エキス」に血流改善効果のあることが明らかとなり、有効成分の一つである「ムメフラール」の含有量をコントロールする技術を確立しました。
  • 梅果汁を製造する際に産出する梅果肉から新しく梅ファイバーを開発し、梅のみからなる梅エキス粒状製品「梅真珠」の開発に成功しました。
  • 梅真珠の特許が和歌山県発明賞を受賞しました。
  • 梅エキス特有の成分である「ムメフラール」に、インフルエンザウイルスに対し、細胞への感染と蔓延の両方を予防する効果があることを見出しました。
    Food Chemistry 127(2011)1-9
  • 温州みかんの未成熟果(青みかん)に、抗アレルギー作用のあることが明らかとなり、花粉症やアトピーに効果が期待できるカンキツサプリメント「アトピタン」を開発しました。
  • アトピタンの特許が和歌山県発明協会会長賞を受賞しました。

  • 高速液体クロマトグラフ(UPLC&HPLC Waters)
  • 分取用クロマトグラフ(山善株式会社)
  • ガスクロマトグラフ(島津製作所)
  • 原子吸光分析装置(島津製作所)
  • キャピラリー電気泳動装置(大塚電子)
  • 粒度分布測定装置(BECKMAN COULTER)
  • スプレードライヤー(日本ビュッヒ)
  • 高速冷却遠心分離機(HITACHI)
  • 凍結乾燥機(EYELA)
  • 分光光度計(HITACHI)
  • マイクロプレートリーダー(サーモフィッシャー)
  • デジタルマイクロスコープ(KEYENCE)
  • ドラフト(Yamato)
  • クリーンベンチ(Yamato)

  • (独) 農研機構 食品総合研究所
  • (独) 産業技術総合研究所
  • 和歌山県うめ研究所
  • 和歌山県果樹試験場
  • 和歌山県工業技術センター
  • 和歌山県立医科大学
  • 麻布大学環境保健学部
  • 近畿大学生物理工学部
  • 近畿大学薬学部
  • 中部大学生命健康科学部
  • 広島大学
  • 和歌山大学
  • 石川県立大学
  • 東京薬科大学生命科学部
  • バンダービルト大学(USA)
  • 京都府立医科大学