うめ原料
自然豊かで農産物の豊富な和歌山県。当社は、この恵まれた立地条件を生かし、全国生産量60％以上を誇る“梅”をメインとした原料製品を製造しております。“梅”は新鮮で大粒の「和歌山産南高梅」を使用し、長年の経験と技術による高品質なうめ原料を製造販売しております。
うめ原料事業では、企業様向けの商品として、より和歌山の良さを当社の原料を通して知って頂くため、常に安定して高品質かつ様々なニーズに対応する製品を製造・開発しております。
100％うめ果汁
新鮮な和歌山県産「南高梅」をそのまま搾り、UF膜濾過をした果汁で、収穫したての風味がそのままになった果汁です。
| BX | 5.5以上 |
|---|---|
| 酸度 | 3.5％以上 |
| 内容量 | 18.0kg |
| 荷姿 | 18L缶 |
| 表示例 | うめ果汁 |
| 産地・品種 | 和歌山県・南高梅 |
| 採用例 | 飲料（清涼飲料水・リキュール・シロップ・甘酒 など） 製菓（氷菓・ゼリー など） 調味加工（漬物調味液・ドレッシング・ポン酢 など） |
※数値に変更がある場合がございます。詳細はお問い合わせ下さい。
うめ果汁100％（冷凍）
和歌山県産「南高梅」を使用した100％果汁です。黄梅を厳選して搾汁する事で、南高梅独特の香りが充分に引き出された果汁です。
| BX | 5.5以上 |
|---|---|
| 酸度 | 3.5％以上 |
| 内容量 | 17.5kg |
| 荷姿 | 18L缶 |
| 表示例 | うめ果汁 |
| 産地・品種 | 和歌山県・南高梅 |
| 採用例 | 飲料（清涼飲料水・リキュール・シロップ・甘酒 など） 製菓（氷菓・ゼリー など） 調味加工（漬物調味液・ドレッシング・ポン酢 など） |
うめピューレ
和歌山県産「南高梅」を使用したピューレです。黄梅を厳選して搾汁する事で、南高梅独特の香りが充分に引き出されたピューレです。
| BX | 5.5以上 |
|---|---|
| 酸度 | 3.5％以上 |
| 内容量 | 14.0kg／1.0kg |
| 荷姿 | 18L缶／パウチ |
| 表示例 | うめピューレ |
| 産地・品種 | 和歌山県・南高梅 |
| 採用例 | 製菓（氷菓・ゼリー・ジャム・チョコレート など） |
うめ5倍濃縮果汁
100％うめ果汁を逆浸透膜により非加熱濃縮した果汁です。低温の濃縮で香りの損失を抑えた濃縮果汁になっております。
| BX | 27.0以上 |
|---|---|
| 酸度 | 17.5％以上 |
| 内容量 | 20.5kg／1.0kg |
| 荷姿 | 18L缶／パウチ |
| 表示例 | うめ果汁 |
| 産地・品種 | 和歌山県・南高梅 |
| 採用例 | 飲料（清涼飲料水・リキュール・シロップ・甘酒 など） 製菓（氷菓・ゼリー など） 調味加工（漬物調味液・ドレッシング・ポン酢 など） |
※数値に変更がある場合がございます。詳細はお問い合わせ下さい。
うめ10倍濃縮果汁
和歌山県産南高梅を使用したうめ5倍濃縮果汁をさらに真空濃縮で10倍まで濃縮した果汁です。高BXの為、水分があまり使用できない商品にオススメの果汁です。
| BX | 55.0以上 |
|---|---|
| 酸度 | 35.0％以上 |
| 内容量 | 20.0kg／1.0kg |
| 荷姿 | 18L缶／パウチ |
| 表示例 | うめ果汁 |
| 産地・品種 | 和歌山県・南高梅 |
| 採用例 | 飲料（清涼飲料水・リキュール・シロップ・甘酒 など） 製菓（氷菓・ゼリー・キャンディ など） 調味加工（漬物調味液・ドレッシング・ポン酢 など） |
※数値に変更がある場合がございます。詳細はお問い合わせ下さい。
うめ糖抽果汁
青梅と砂糖を交互に浸漬し、約3週間かけて抽出したシロップです。搾汁と違い抽出する事で、濃厚な香りのする果汁です。
| BX | 50.0以上 |
|---|---|
| 酸度 | 1.75％以上 |
| 内容量 | 22.0kg／1.0kg |
| 荷姿 | 18L缶／パウチ |
| 表示例 | うめ糖抽果汁、うめ果汁・砂糖 |
| 産地・品種 | 和歌山県 |
| 採用例 | 飲料（清涼飲料水・リキュール・シロップ など） 製菓（ジャム・ゼリー・和菓子 など） 調味加工（漬物調味液・ドレッシング など） |
※数値に変更がある場合がございます。詳細はお問い合わせ下さい。
うめ果汁粉末
うめ5倍濃縮果汁をスプレードライし、粉末化した商品です。液体の原料が使えない場合に適しています。
| 粒度 | 40メッシュパス |
|---|---|
| 酸度 | 12.5％以上 |
| 内容量 | 5.0kg／1.0kg |
| 荷姿 | 18L缶／アルミパウチ |
| 表示例 | うめ果汁粉末、うめ果汁粉末（うめ果汁・デキストリン） |
| 産地・品種 | 和歌山県・南高梅 |
| 採用例 | 飲料（清涼飲料水・粉末飲料 など） 製菓（シーズニング・洋菓子 など） |
※数値に変更がある場合がございます。詳細はお問い合わせ下さい。
紀州梅酒
和歌山県産南高梅を使用した梅酒です。程よい甘みと酸味の調和した芳醇な香りの梅酒です。
| アルコール | 14～15％ |
|---|---|
| 酸度 | 0.9％以上 |
| 内容量 | 18.0L |
| 荷姿 | 18Lキュービテナー |
| 表示例 | 梅酒 |
| 産地・品種 | 和歌山県・南高梅 |
| 採用例 | 製菓（ゼリー・チョコレート など） その他（食品への香りづけ など） |
※数値に変更がある場合がございます。詳細はお問い合わせ下さい。
露茜（梅）シロップ
梅とすももを掛け合わせた新品種、「露茜」を砂糖に漬け込んだ無添加・無着色の梅シロップです。
濃い紅色が特徴で、濃密な甘みとほどよい酸味が合いまった風味豊かな味わいです。
| BX | 55.0以上 |
|---|---|
| 酸度 | 0.95±0.2％ |
| 内容量 | 21.0kg／370ｇ |
| 荷姿 | 18L缶／ペットボトル |
| 表示例 | 梅（露茜）シロップ、露茜（梅）シロップ、梅シロップ |
| 産地・品種 | 和歌山県産／露茜 |
| 採用例 | 飲料（清涼飲料水・リキュール・シロップ） 製菓（ジャム・ゼリー・フルーツソース） |
※数値に変更がある場合がございます。詳細はお問い合わせ下さい。
露茜（梅）ピューレ
梅とすももを掛け合わせた新品種、「露茜」を搾汁し、そのまま冷凍保管したピューレです。
なるべく早く冷凍保管をすることで色調を保持した商品です。
| BX | 6.0以上 |
|---|---|
| 酸度 | 2.2％以上 |
| 内容量 | 1.0kg |
| 荷姿 | パウチ |
| 表示例 | 露茜（梅）ピューレ、梅（露茜）ピューレ、梅ピューレ |
| 産地・品種 | 和歌山県産／露茜 |
| 採用例 | 飲料（清涼飲料水・リキュール・シロップ） 製菓（ジャム・ゼリー・フルーツソース） |
※数値に変更がある場合がございます。詳細はお問い合わせ下さい。
機能性原料
うめエキス
和歌山県産南高梅を搾汁し、煮詰める事で濃縮したエキスです。うめの機能性成分が高濃度に濃縮され、昔から健康食品として食されている商品です。
| BX | 80.0以上 |
|---|---|
| 酸度 | 51.0％以上 |
| 内容量 | 20.0kg／5.0kg／1.0kg |
| 荷姿 | ポリ容器 |
| 表示例 | うめエキス、梅肉エキス |
| 産地・品種 | 和歌山県・南高梅 |
| 採用例 | 飲料（清涼飲料水・リキュール・シロップ など） 製菓（キャンディ など） 健康食品（飲料、ペースト、カプセル など） |
※数値に変更がある場合がございます。詳細はお問い合わせ下さい。
うめエキス粉末
昔から健康食品として食されている「うめエキス」をスプレードライし粉末化した商品です。ペーストのエキスが使いづらい場合や、液体の原料が使えない場合に適しています。
| 粒度 | 80メッシュパス |
|---|---|
| 乾燥減量 | 10.0％以下 |
| 内容量 | 5.0kg／1.0kg |
| 荷姿 | 天切缶／パウチ |
| 表示例 | うめエキス粉末、うめエキス粉末（うめエキス・デキストリン） |
| 産地・品種 | 和歌山県・南高梅 |
| 採用例 | 健康食品（錠剤、カプセル など） |
※数値に変更がある場合がございます。詳細はお問い合わせ下さい。
青みかんパウダー
和歌山県産温州みかんの未成熟果である、青みかんを遠赤外線でかんそうさせた粉末です。遠赤外線乾燥により、風味や色調などしっかりと残った粉末になっております。
| 粒度 | 60メッシュパス |
|---|---|
| 含有成分 | へスぺリジン |
| 内容量 | 1.0kg |
| 荷姿 | アルミパウチ |
| 表示例 | 青みかん粉末 |
| 産地・品種 | 和歌山県 |
| 採用例 | 健康食品（飲料、焼菓子、錠剤 など） |
※数値に変更がある場合がございます。詳細はお問い合わせ下さい。
じゃばらパウダー
日本唯一の飛び地である和歌山県北山村で栽培が始まったじゃばら。そのじゃばらを遠赤外線で乾燥させた粉末です。遠赤外線乾燥により、風味や色調などしっかりと残った粉末になっております。
| 粒度 | 60メッシュパス |
|---|---|
| 水分 | 8.0％以下 |
| 含有成分 | ナリルチン |
| 内容量 | 1.0kg |
| 荷姿 | アルミパウチ |
| 表示例 | じゃばら粉末 |
| 産地・品種 | 和歌山県 |
| 採用例 | 製菓（キャンディ、洋菓子 など） 健康食品（飲料、焼菓子、錠剤 など） |
※数値に変更がある場合がございます。詳細はお問い合わせ下さい
パーシモンパウダー
柿の生産量日本一を誇る和歌山県で収穫された、未成熟果の青柿を遠赤外線にて乾燥させた粉末です。共同研究によりヒト試験なども行っている原料です。
| 粒度 | 60メッシュパス |
|---|---|
| 水分 | 6.0％以下 |
| 含有成分 | 縮合型タンニン |
| 内容量 | 1.0kg |
| 荷姿 | アルミパウチ |
| 表示例 | 青柿粉末 |
| 産地・品種 | 和歌山県 |
| 採用例 | 製菓（焼菓子 など） 健康食品（焼菓子、錠剤 など） |