梅酒の原酒(アルコール度数20度)を、さらに｢蒸留｣という工程を加えることで、アルコール分だけを取り出し、手間ヒマをかけて仕上げた焼酎タイプに仕上げた梅スピリッツ。

和歌山県産の南高梅を使用し、手間暇かけた梅酒のエキス分を取り除き、梅の香味を凝縮させるために、乙類焼酎用の減圧蒸留器で“蒸留”します。この工程は焼酎を作るための工程ですが、弊社では梅酒にその工程を加えました。

減圧蒸留法することによって雑味成分の少ないソフトな味わいのスピリッツができます。梅酒を蒸留したスピリッツは業界初です。