Licor de ciruela de tipo aguardiente elaborado meticulosamente, extrayendo el alcohol de sake puro de ciruela (más de 20 grados de alcohol) a través del proceso de destilado.

Se utiliza Nanko-ume de la prefectura de Wakayama. Es un sake destilado diferente para disfrutar del aroma denso y opulento de ciruela.

Gracias a la técnica de destilado a baja presión, este licor obtiene un sabor suave y sin gustos desagradables.