La preparación del “primer sake de temporada sin pasteurizar” de Chōkyū, comienza alrededor del mes octubre de cada año, con el arroz de la cosecha nueva como ingrediente.

Al ser embotellado el sake puro recíen elaborado, se consigue que el aroma salga inmediatamente dentro del paladar. Dentro del sabor fresco del sake, destaca la sensación alegremente seca al pasar por la garganta.

Tiene un grado de alcohol elevado, con buen balance de sabor dulce y amargo.

• Venta limitada entre noviembre y marzo