據傳梅子在奈良時代從中國傳入日本。

在戰國時代，它是長期戰役的重要軍備食品，進入江戶時代之後普及到一般民眾之中，成為廣為人知的保健食品。

和歌山縣南部地區出產的“南高梅”，是知名的頂級梅子品牌。

富含鈣質的土壤、溫暖的陽光、由黑潮吹來的風構成非常適合栽培梅子的環境。紀州南高梅的特色在於果實顆粒大且籽小，皮薄肉厚，口感柔軟。

南高梅中嚴格挑選優質品，製作梅精。

將精選後的南高梅仔細清洗乾凈。

將梅子煮軟（用鍋具處理），將果肉和籽分離（用打漿機處理）。然後從分離出的果肉中榨出梅子原汁（用離心機處理）。

之後將提取出的梅子原汁邊加熱邊慢慢攪拌（收汁），提取出梅精。此時的加熱溫度、時間決定了梅精的品質。

1kg青梅只能提煉出20g梅精。

五十分之一的100%梅子純粹精華。

・清血成分“青梅精”

青梅精於1998年被發現，是梅精中所含有的成分。

它具有抑制血管內血小板的凝結、防止血液循環引起的疾病或者高血壓、緩解虛寒等效果。

本公司在製作過程中結合了電腦系統，成功確保了穩定的青梅精含量。

・活力成分“檸檬酸”

梅精中含有豐富的檸檬酸。

據說檸檬酸具有幫助通過食物攝取的營養成分在體內順利轉化成能量（檸檬酸循環）的巨大作用，還具有分解疲勞物質（乳酸）或者脂肪的作用。