Se elabora con malta de arroz, Yamada nishiki y Dewa Sansan como arroz para fermentación. Es un sake de arroz sin alcohol añadido con un sabor suave, sólido y dulce de arroz.

Dentro de su rico sabor, destaca su acidez para lograr una textura clara y con cuerpo, y un rico aroma al pasar por la garganta.

El maestro elaborador de sake recomienda tomarlo como “sake a baño maría”, para apreciar el rico y exuberante sabor de arroz dentro del paladar.

• Ganador de la medalla de oro en JOY OF SAKE 2015