本公司從1967年開始生產味醂，目前藉由釀酒而積累下來的糖化和發酵技術的結晶就是這款“寶來本味醂”。

釀造方法回歸初心，復刻了本公司最開始生產時使用的釀造方法。用壓力鍋蒸製嚴選的國產糯米，以少量多次的方式精心糖化。

堅持用從以前開始傳承下來的手工釀造方法，精心再現了上一代味醂的傳統口味，糯米甜味豐富、口感醇厚、品質優良。

由於富含氨基酸和糖類，可有效避免味道的滲透，也不容易煮過頭，讓料理更具光彩和色澤，充分突出食材的美味。

此外，在蒸米飯時，在3合米中加入1大匙寶來本味醂，甜味就會在米粒中蔓延，可以蒸出口味“微甜”、光澤鮮亮的美味米飯。